Un regard sur la pression pour interdire le latex dans les cuisines des restaurants

BUFFALO, NY – Partout où vous regardez, vous pouvez voir quelque chose en latex : des ballons, des gants, des pneus et du ruban adhésif, pour n'en nommer que quelques-uns.

Bien que de nombreuses personnes ne regardent pas de plus près, une personne allergique au latex doit probablement quitter les environs ou faire face à un choc anaphylactique.

"Mon objectif est de ne pas se sentir isolé, de dire aux autres qu'ils ne doivent pas être isolés", a déclaré Kim Dils, une femme de Derby qui a appris qu'elle avait l'allergie il y a environ 20 ans. Ce n'est que lorsqu'elle a vécu une expérience de mort imminente à cause d'un cathéter en latex après l'opération qu'elle a réalisé à quel point l'allergie était grave.

Selon la National Library of Medicine, plus de 331 millions de personnes dans le monde en sont atteintes.

"Votre peau n'est pas flexible parce qu'elle est juste remplie de ce liquide de réaction… Ils m'ont dit que j'avais codé et c'était assez effrayant", a-t-elle déclaré.

Depuis lors, elle et son mari ont été très prudents quant à la participation à des événements avec des ballons en latex pour les décorations et des restaurants qui peuvent utiliser des gants en latex dans la cuisine.

"La cuisine est contaminée", a déclaré Dils. "Le latex perd, comme vous vous grattez la peau et la façon dont vous voyez la peau sèche, le latex fait la même chose. Il perd."

Compte tenu de son expérience et des témoignages d'autres personnes dans les groupes Facebook, elle pousse maintenant l'État de New York à rejoindre la liste des endroits où le latex est interdit dans les cuisines des restaurants.

C'est un exploit qui, rien que d'y penser, fait pleurer Dils.

"Le simple fait d'être reconnu est énorme", a-t-elle déclaré. "Je m'imagine debout derrière, comme vous le voyez aux informations et vous voyez la personne qui s'est battue pour cette législation."

Dils a dit qu'elle en savait très peu sur le processus législatif au début de son plaidoyer, mais maintenant elle a une liste de numéros de téléphone et de représentants qu'elle appelle. Elle a dit que certains législateurs semblaient avoir des oreilles ouvertes mais d'autres ne semblaient pas réceptifs.

Le comté de Suffolk a promulgué l'interdiction en juillet 2021. Dils a déclaré que son espoir était de faire adopter la même législation dans le comté d'Erie et éventuellement dans tout l'État.

"[Ce] que j'espère accomplir, c'est que les personnes souffrant d'[allergies] au latex en général puissent se sentir en sécurité en allant à différents endroits", a déclaré Dils.